Коптильня JAXON AK-WE101

Комплектация домашней коптильни Jaxon:

• Горелки жидкотопливные (можно не устанавливать - использовать газ плиту)
• Корпус, крышка из нержавейки
• 2 решётки для копчения рыбы или курицы
• Поддон прикрывающий опилки от попадания жира
• Металлическая подставка для установки горелок (можно не устанавливать - использовать газ плиту)
• Размеры: ширина - 28 см, длина - 43 см, высота - 12 см, масса - 2,7 кг

В коптильню на дно попериметру посередине (есть специальное углубление) равномерно рассыпать 3-4 столовых ложки специальной опилочной муки (обычные опилки из сосны не годятся!), накрыть специальной подставкой от попадания жира.

С рыбы чешую можно не снимать, получается более красивой и сочной.

Заранее растерев рыбу или курицу солью и дав ей некоторое время обветриться, избавится от капель жидкости, положить на нижнюю (и верхнюю - при большом количестве рыбы) решётку коптильни. Закрыть на защёлки плотно крышку коптильни.

Установить основу коптилки, поместить горелки в отделения круглой формы, предназначенные для них, предварительно наполнив горелки некоторым количеством топлива - ДЕНАТУРИРОВАННЫЙ ИЛИ ОБЫЧНЫЙ СПИРТ. Либо можно поставить на газовую плиту, предварительно открыв окна на проветривание и включив вытяжку(если есть), зажечь несильный огонь. Выход дыма из коптильни сравнительно небольшой - примерно равнозначен 2м курильщикам. Поэтому можно коптить спокойно даже в квартире.

Время копчения 20-30минут.

После копчения продукт готов к употреблению. Приятного аппетита!