Коптильня JAXON AK-WE101

Комплектація домашньої коптильні Jaxon:

• Пальники рідкопаливні (можна не встановлювати - використовувати газ плиту)
• Корпус, кришка з нержавіючої сталі
• 2 грати для копчення риби чи курки
• Піддон прикриває тирсу від влучення жиру
• Металева підставка для встановлення пальників (можна не встановлювати - використовувати газ плиту)
• Розміри: ширина – 28 см, довжина – 43 см, висота – 12 см, маса – 2,7 кг

У коптильню на дно попериметру посередині (є спеціальне поглиблення) рівномірно розсипати 3-4 столових ложки спеціального тирсу (звичайна тирса з сосни не годиться!), накрити спеціальною підставкою від потрапляння жиру.

З риби луску можна не знімати, виходить красивішою та соковитішою.

Заздалегідь розтерши рибу або курку сіллю і давши їй деякий час обвітритися, позбудеться крапель рідини, покласти на нижню (і верхню - при великій кількості риби) грати коптильні. Закрити на клямки щільно кришку коптильні.

Встановити основу коптилки, помістити пальники у відділення круглої форми, призначені для них, попередньо наповнивши пальники деякою кількістю палива - ДЕНАТУРОВАНИЙ АБО ЗВИЧАЙНИЙ СПИРТ. Або можна поставити на газову плиту, попередньо відкривши вікна на провітрювання і увімкнувши витяжку (якщо є), запалити несильний вогонь. Вихід диму з коптильні порівняно невеликий - приблизно рівнозначний 2м курцям. Тому можна коптити спокійно навіть у квартирі.

Час копчення 20-30 хвилин.

Після копчення продукт готовий до вживання. Смачного!